大家好 ，黄豆今天给各位分享黄豆肉皮的肉皮家常做法的一些知识 ，其中也会对黄豆肉皮的家豆肉大全家常做法大全进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，法黄如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧！黄豆 本文目录 肉皮黄豆粉做法肉皮先把皮上的肉皮油刮掉，切条煮熟，家豆肉大全上锅蒸四十分钟 ，法黄黄豆提前泡 ，家常煮熟 ，做法和蒸好的黄豆肉皮放在一起。加熟胡萝卜丁 。肉皮 黄豆烧肉皮正宗做法材料: 五花肉500克 、家豆肉大全黄豆300克 、姜5克、老抽一小勺 、生抽一勺 、糖10克 、料酒10克 、八角3个 、花椒5克、香叶三片 、盐适量 。 1.黄豆用凉水泡3小时以上； 2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用； 3.锅烧热后放入猪肉炒干水分 ，煸出油 。 4.将锅中多余的油倒出 ，放入八角 、花椒、姜 、香叶炒香 ，放入肉 ，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水 ，放盐 、生抽 、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香 ，炖好后肉香四逸 。放入泡软的黄豆 ，大火煮半小时 ，随后转中火炖到肉烂豆软即可。 肉皮咸菜家常做法首先准备好的食材 ：新鲜的肉皮 、五香疙瘩咸菜（袋装的最好不要洗 ，保留咸菜的五香原味） 、冷水泡好的花生米 、藕、葱 、姜、大料（花椒 、八角 、肉桂）。 做法步骤 ： 第一步 ：将洗净的肉皮放入锅中 ，加入适量料酒 ，去肉皮的腥味 。开锅后打出锅内的浮沫 ，捞出后沥水，尽可能控干水分 。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮 ，这样会使肉纤维收缩 ，做好后肉皮会比较硬。 第二步 ：冷却的肉皮切一厘米见方的小块，藕切同样大小 ，疙瘩咸菜切小碎块 ，葱姜切沫 ，花椒 、八角 、肉桂装好料包备用 。 第三步 ：锅内加入适量花生油 ，油温至7成热 ，加入葱姜末煸炒出香味 ，加入黄豆酱油 ，少量味极鲜酱油 ，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟 ，让肉皮上色 ，后加入足量的热水，盖好锅盖煮10分钟。 第三步 ：锅内加入花生米 ，藕丁，咸菜丁 ，和肉皮一起翻炒均匀 ，加入料包 ，水不宜太多 ，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖 ，炉火拧至中火 ，煮20分钟 ，中间翻炒几次，防止粘锅 。 第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中 ，冬天可以自然冷却 ，夏天如果想肉皮凝固效果更好 ，可以放到冰箱冷藏一晚 关于黄豆肉皮的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |